hydhsieh

材料：
泰國青芒果２顆 去皮刨絲
蝦米1小把約20克、
炒過去皮的花生粒1把
小番茄約8-10顆切1/4
蒜末
辣椒
魚露
Tamarind Juice[optional]
椰糖
檸檬汁[1-2粒]
做法：
備一大容器．將所有材料放入容器中一起拌勻．視個人口味調整蒜末、魚露、檸檬汁、辣椒的量即可


附註:也可以將芒果改呈青木瓜 而泰式傳統做法是用搗的 還有加入長江豆 但是我不很喜歡生的口感 所以略之
炎炎夏日 真的很開胃 在泰國除用蝦米 還有改用生螃蟹 發酵的腐魚 但是實在不衛生 要是吃素的 就連蝦米也省了
Tamarind Juice要是買不到 就可省略 星馬一帶很容易找到 我是拿帶仔的羅望肉泥泡水 泰國的更好 就是連枝也一起的果泥

材料：
牛肉３００g
紅洋蔥1個切絲
小番茄約10-15顆 切１／４或剖半1/2
九層塔、芹菜、薄荷葉[薄荷葉可以多放些]
蒜末
辣椒
魚露
Tamarind juice[Assam或稱羅望子]
椰糖少許
檸檬1-２個
做法：
１ 牛肉抹上鹽或魚露．再放入至平底鍋中煎至適當熟度 放油與否視牛肉油花決定.待冷切絲狀。
２ 備一大容器．將所有材料放入容器中一起拌勻．視個人口味調整魚露、檸檬汁、辣椒的量
3. 家中要是有人不吃辣 可以將辣椒粒上桌前分開放
4.要是家中做BBQ 牛肉可用炭烤 其他做法相同

今天早上出門 才剛跟打掃的園丁uncle打完招呼 開了後門 走沒兩步 在Tanglin Road上 竟然驚見條綠色的蛇 它好像也察覺我的恐懼 倉皇而逃 約有1公尺長的綠色青蛇 離巴士站約20-30公尺[很靠近烏節路]
我家附近有植物園 有蛇該是正常 畢竟我們是在自然生態中 但是距離上次見蛇有2-3年之久 有點意外
話說3年前 在午餐前夕 正忙著排餐具 準備朋友來聚餐 恍然間 好像有個東西滑下桌子 "是蛇嗎??" "不會吧!!" 竟自言自語起來 等到有自覺 我已經光腳跑下樓梯 尋找支援 不敢靠近餐廳 樓下工作的印度人們 拿著掃把趕它下樓梯 最後蛇老兄蜷曲樓梯下樓還鮮活在我印象中

說到驚嚇感 腎上腺素 加速分泌 使我頭皮發麻 心跳加速 曾有朋友告訴我 別讓蛇知道你怕它 覺得真難 驚嚇感可以控制的嗎? 數數次數 在家附近該有6次見到蛇了吧 每每在不經意之間出現 而偏偏它是我最最怕的 有個作家朋友 住在 Adam Rd 常見蛇大哥們 她跟我說 他們不過是借過罷了 很佩服朋友的勇氣 因為還曾有眼鏡蛇經過 而她還有幼子
有人說以毒攻毒 我應該會更勇敢 但是 拜託拜託蛇大哥 別再出現了

已經戒夜奶4天 小茉莉愈來愈習慣了
這幾天來真的感受到她長大了許多
首先夜裡起來數次減少[除了前晚做惡夢了 狂哭兩次]
早上多半還是帶著笑臉起床[還會叫媽媽]

沒開始的時候 我是很沒信心的
畢竟ㄋㄟ睡方便又省力 我也跟著睡
但是現在知道原來可以搖睡
原來茉莉可以自己睡[在媽媽的懷抱裏還有肥肥的肚子上]
真是邁入一個新紀元
原來茉莉已經準備好了而我之前渾然不知

如果有選擇 我會選擇不斷奶
最讓我感動的是原來茉莉有如此大的潛能

小茉莉已經17個月邁向18個月
晚上都會起來個2-3次夜奶 計畫先斷夜奶

昨晚比預計的時間晚睡 用推車推著她繞客廳
ㄣ 還是不累 但是我一抱就要掀衣服
讓她玩的精疲力竭 再到房間關個漆黑
還好20分鐘 她就睡在我的手上

放下床 我也累了
夜半時 果然她又醒著要ㄋㄟ
我起身搖她入睡 沒想到她沒幾分鐘又睡了
快天亮時 她又醒了 這次哭的就大聲點 試著給水杯 她不要 我又很累
她竟然把頭枕在我的腹部 換了2次角度又睡了

到今早 茉莉醒時是滿臉笑容
我就放心了點 畢竟要和平離乳才是好的

要離乳我的心也很不捨 也餵了17個月
但是畢竟不管早晚都要做的
原本手足無措的心也安頓多了
這是茉莉出生以來唯一沒有ㄋㄟ睡的一晚

媽媽發現你最近用最多的就是你的腳了
你醞釀好久才開始第一步
會走後每天足跡遍及全家每一角落

在家裏 你會自己去拿鞋 撒嬌的要穿上
穿上一雙 手上還要拿一雙
嚇的你爸爸說 該不是遺傳媽媽愛鞋的癖好

爸爸還說你有農夫般的腳丫
媽媽我怎麼看 都覺得你的腳真遺傳到你的爸爸的因子
肥厚的小腳 真讓媽媽想咬咬看

小茉莉 我的寧曦寶貝
慢慢來 讓媽媽帶你去看這世界

95-98年在吉隆坡的時間 是我最閒的時候 新婚加上沒工作的負擔 開始習畫 每星期的課程讓慵懶的心 稍加收斂 加上遇上許多志同道合的朋友 讓我生活的很快樂
這張畫紙是宣紙的包裝紙 喜歡它的質感 就拿來習作 當John問我有沒有作品可以讓他掛辦公室 就裱了起來
上星期到他辦公室 還是我第一次注意到畫 不自覺得看出很多缺點 如果換成今天 就不會裱了

在泰國華欣的星期四夜市 我看見了他 一隻漂亮溫馴的貓咪 應該不到3個月大 跟另一隻黑貓咪關在一起 我興起跟他玩起來 好近人可愛的貓咪 後來跟友人Fiona去他朋友寵物店 怎巧的又看見他 Fiona也是愛貓之人 先生是美國人 目前在華欣專職退休打高爾夫球 她由美國來華欣定居時 還帶了4隻長毛扁鼻的波斯貓來 還說服我買願意幫我照顧
我想真好 來華欣時 就有隻貓隨時跟我玩 他眼睛是1/4藍色 3/4黃色 神秘的眼神所以我叫他Misty
當Fiona常回台灣 家裏的暹羅貓兩次神秘懷孕 才知是我家Misty傑作 後來友人的婚姻有些情況發生 不能再照顧他了 我選擇帶貓回新加坡 這一切很突然 在懷孕32週時 帶貓回新加坡 還要在檢疫住30天 那時我挺了個肚子 每3-4天奔波到Jurong West去看他 梳梳他的毛 跟他說說話及跟他玩 30天後終於帶他回家了

回家後 以前貓咪適應問題又出現了 因為已有2隻貓 出人意料倒是Charkie反彈大 他可以噓他1個星期 不准他接近他 Holstein反正是傻大個 也不會很在意 但是吃東西來說 Misty大概都是跟多隻貓狗相處慣了 都會第一個搶食物 Holstein吃的時候 他還會從旁擠開他 真耍心機的

Misty的個性還是很溫順 每次檢查腳蹼 他會撐的開開的 好讓人喜愛 加上長毛白色波斯 真的很討喜 有個朋友到華欣度假 她跟孩子和Misty竟然幾天培養出很深的感情 每每我們skype時 還關懷Misty 若我有困難養他 還好有朋友會愛他 我只要送他上飛機到瑞典就好了 呵呵

有了Holstein後 漸漸覺得他會無聊 加上我的catsitter說 可能有第二隻貓作伴會好一些 在網上注意到有一隻貓需要認養 我沒多想就請義工送過來

問題來了 我家一直很和平的Holstain會hissing 然後就像固定勢力範圍般的不准Charkie接近 甚至緊張到在打架的時候還會留一節便在外面 Charkie看來就是一隻熊 都不會發生聲音 反正就是會攻擊要害 一下就咬脖子 哪像笨Hoistein去咬屁屁 這緊張情形約2天吧 之後就好了
每隻貓都有其獨特個性 Charkie看來很兇 其實 個性很像女人 進房間後想出去 出去後想進來 還有他好像被虐待過 很怕陌生人 他很會對我撒嬌 還會喵喵對話 生性緊張的他都會讓其他貓先吃飯 但是後來去吃就吃一大堆 獸醫叫我要注意他體重 免的超重

他來之前才被結紮[聽說之前有人想養他但要求不結紮 義工怕成為生產工具 就拒絕了] John覺得他是標準barn cat 可以抓老鼠 他真的很厲害 會抓壁虎 蚊子 守候壁虎整晚不走 他看來慢但是機動性很驚人

現在兩隻貓很和平相處 偶而還是打架 但是學著彼此 都變聰明了

從去年到今年 新加坡最火熱的就是En Bloc集體改建 尤其是市中心的9,10郵區 一些較舊一點的地方[甚至有些10年不到的condo都在其中] 都被提出要En Bloc 很多屋主就因此賺更多錢 像我的屋主是160萬新幣[3200萬台幣]幾年前買的 現在發展商付她320萬新幣[6400萬台幣] 就像中頭彩一樣 反正她是投資 眼光時機對了 就押對寶了 這就變成目前新的循環 因為En Bloc而要租戶搬家 造成能租的單位減少 租金上揚 拿到大筆錢的屋主又另覓單位買 造成房價上揚 所以大家都在被炒熱的興頭上 我由去年開始想買房子 但是如今房價之高 令人昨舌 去年3月看的單位到這個月 漲了50萬新幣[1000萬台幣] 現在這星期要貴55-60萬新幣了 真是欲哭無淚

回歸正題 更多屋主認為房市好 都要大撈一筆 所以現在是seller's market[賣家市場] 連阿里不達的單位 都要漫天要價 很可笑 這讓我覺得新加坡真是海市蜃樓 這波熱潮可能要熱好一陣子

等到2年後 那些En Bloc的新單位都建好了[起碼有上萬個單位] 這些都是以1500-1800per sqft目前跟屋主買的 一定要賣 2500-3000per sqft才有賺頭 請問就算賭場帶進人潮 但是高價市場不是這麼多人供得起的 可想而知 到時被套牢的一定不計其數 會成為買家市場啊 我家路口出來的新建築計畫[Beaufort@Nassim] 打電話問 要賣2800-3300per sqft Crazy!! Crazy!!

這幾天以來 在買屋方面 挫折感很深 但是要是找不到合意的 我想就繼續租吧 何必淌這混水 很多人認為不管如何 先買再說 新加坡人怕輸 但是買的房子沒賣以前都不叫獲利 所以要蓋棺論定才真論英雄
無論如何 希望我能安於現狀能開心過活 不是所有快樂都能用金錢衡量 就如同John所說 買不起房子可以買營建股 還是會賺到的

有機會觀看了紀錄片的"An Inconvenient Truth" 中譯為"不願面對的真相" 有了很深的感觸
此片是以Al Gore[美國前副總統]對暖化問題的演講加上許多數據 希望引起世人對此問題的重視 Al Gore其實在大學中就是學環境科學 競選總統失利後更將這議題當成己志 來告知大眾 甚至一次車禍意外中差點痛失愛子 更覺得生命可貴

全球暖化是二氧化碳及其他溫室氣體排放到地球大氣層所造成的。這些氣體就像厚厚的毯子，把日光的熱能困住，造成地球的溫度上升。溫室氣體愈多，地球的溫度就會愈高。這些溫室氣體來自汽車的化石燃料、發電廠以及森林及農地的流失。

許多例子像過去數十年來，全球四和五級颶風的數量幾乎加倍。由於海洋的溫度增高，熱帶暴風雨將吸收更多能量，威力也會變得更強。北極冰圈以每十年約百分之九的速度縮小。2003年，熱浪在歐洲造成3萬人喪生，並在印度造成1千5百人喪命 珊瑚礁及高山草原等生態棲息地將遭到嚴重破壞，使得許多動植物面臨絕種的危機。
二氧化碳的超量排放加上世人濫砍森林 真的是因果循環的加劇 再加上全球人口劇增[尤其是第三世界的窮困人口] 增加CO2的產量 而其貧窮又使的他們根本無力改善 而美國是全世界CO2排放第一名 還拒絕簽署京都協議 說來還把這怪罪政治 就怕少用石油及提高CO2排放標準 會造成500萬人失業 布希政府還歸咎這些數據危言聳聽 而賺取暴利的石油公司 花幾千萬美金打廣告 卻沒花心力減低二氧化碳帶來的暖化後遺症

再說我們能做些甚麼
使用高效率能源、再生能源以及節約能源等全新政策都是解決全球暖化的方法。許多科技早就已經存在，可以用來解決全球暖化的問題。可以立即採取的行動包括全世界都同意製造二氧化碳排放量低的汽車，省電的電器用品以及節約能源。
研發並提供全新的乾淨能源技術，例如風力發電、太陽能發電、油電混合引擎以及另類燃料，都將能改善全球暖化的現象。
我們自身來說 少開車就少製造CO2 所以能騎腳踏車就不開車 能走路就不騎車 多運動也有益健康 還有家中可以用solar太陽能發電 還有少製造垃圾

地球暖化是人為的因素 地球在呻吟：颶風、洪澇、旱災，種種極端氣候反應就是証明；大自然在呻吟：地球上的物種正在以驚人的速度消失。”北極冰的溶化讓北極熊無法覓食 導致衰化
如果全球平均氣溫繼續升高2攝氏度，地球上15％至40％的物種將瀕臨滅絕；如果不採取措施，到本世紀中葉，全球將有2億人口會由於海平面升高、洪澇災害或幹旱而不得不放棄家園。
到時 台灣可能就會淹滅 許多地方像荷蘭紐約倫敦都會在海平面下

地球已經在呻吟 身為地球人的我們要趕快醫治這傷口 要不然真是禍延子孫 這地球會加速毀滅
我先生John有幸在香港參加會議時聽到Al Gore的演講 回來跟我說了很多他從來沒想過的問題 也希望能喚起更多身邊朋友重視
資料參考http://www.uip.com.tw/ait/thescience.html www.climatecrisis.net
對抗地球暖化的台灣網站 http://blog.yam.com/climatechange/category/818922

馬來西亞的老朋友來新加坡 邀請茉莉跟我過去吃簡餐
朋友的女兒女婿為了孩子的教育 專程由香港搬來新加坡
為了下一代的教育 媽媽也開始做義工 連家也搬到學校方圓一公里以內
希望日後能進南洋小學


這屋子真是豪宅 屋內有超過10000呎的空間
屋外有泳池 前後有禪風味的花園
因為屋主很有品味 所以身在其中真的很舒服
我這個做客人的很享受浮生半日閑


茉莉對Sebastian跟Isabelle房間內的玩具玩偶很有興趣
專注於房間裡的玩具 流連忘返 連吃飯時還不想出房間
飯後她在屋裡走來走去 地方很大 逛的很開心


照片1及2 是在客廳往外拍的

來新加坡已經要第六年了 已住5年的地方要 En Bloc[改建]
En Bloc 首先需要80%的屋主同意出售[這程序來來往往約半年一年]
再來 Collective Sale 要找對這物業地段有興趣的買主
Bingo後 屋主拿錢 租戶就要搬遷[通常1-2年時間]
獲利多的都是屋主 像我們租戶都沒商量空間 甚至房租還漲
經過許多時間的viewing
數月前終於決定買個地方[是townhouse]
因為我們不是新加坡公民
所以John還得出賣方要求的賣價[asking price]
後來買不成 因為有人出高逾售價買走了
扼睕之餘 只能找其他地方

找了數個月 只見樓價階級跳
我們卻找不到喜歡的地方
報紙推波助瀾的讓屋主覺得自己房子有多值錢
很多普普通通的物業都漫天要價 就想從中獲利
報紙也都會多加報導哪裡哪裡地價又創新高 使得我真是心驚膽站 就怕是最後被套牢的人

新加坡這彈丸之地
有錢人是要靠錢滾錢
這種金錢遊戲
真是不踏實
年底我們就快沒地方住了
豈是"煩"一字了得


John昨天說最後悔的是當初沒買聖淘沙
2年前買到如今都賺好幾倍了
只能說千金難買早知道


圖片為我們窗外的景色 可惜才10多年的建築 就快夷為平地

食譜參考的是克萊兒小站的 看來很容易 加上又加入葡萄乾在麵團中 奶粉是茉莉之前都不喝的嬰兒配方奶 上面的酥皮我又自己改良 加入碎橘皮 自己是頗滿意的
真的會肥死 我還將穌皮加厚

2001年初 一直想養貓咪 所以去了SPCA 這是流浪動物之家[動物防虐協會] 有貓狗兔子天竺鼠等常見寵物 在找的時候 被他吸引住了 那是一隻看來好樂觀的貓咪 跟狗一樣伸出舌頭散熱 眼珠是澄黃的陽光色 我直覺的就是他了
我去告訴義工 可否領養他? 他查了下表 竟然說"他有人領養了啊" 忍不住失望 但覺得有人養也好 "但是 若是對方沒完成程序 我可以是下一順位" 想想也好
回家2天後 接到電話 說我可以去帶貓咪回家了 但是家人必須全員到齊 馬上煩John帶我去接他 J先生在路上 果然訓我很久 因為塞車又不熟路 為了隻貓啊 等到完成手續 J就惦惦的送我們回家 我心裏只想終於有了第一個新加坡朋友 真好
日後 問J 真的那討厭送我去SPCA啊? 他說他看到Kitty就喜歡他了 所以我還真感動呢
我幫他改名叫Holstein 因為他就像隻乳牛一樣 雖然之前叫" Sunshine"也很好 So Kitty Holstein is him!!

他是我在新加坡養的第一隻貓 很不像貓 非常喜歡客人 非常喜歡上我們的床睡 還喜歡睡在J的腳旁 喜歡在我肥肥肚子上按摩 還會興奮的 purrrr..

後記: 1.我問義工怎麼對方放棄他啊? 才知道因為他的太太工作不克前來 所以SPCA希望大眾知道這是承諾 照顧貓咪也是要像家人一樣 .
2.SPCA每年被領養動物約5000隻 但是人道毀滅也超過5000隻 很為之心痛
3.領養費用很便宜 須負擔動物結紮費及健檢驅蟲等費用 那時約50新幣[公貓較便宜]
SPCA網站 http://www.spca.org.sg/
metta網站 http://www.mettacats.org/