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最近比較少做菜 原因是茉莉爸鮮少在家吧!! 今天做了蝦餅Shrimp Cakes
在牛車水市場看到又大又便宜的蝦子 通常蝦餅用稍小的蝦就可以 要將蝦子剁切一下
今天買了1公斤蝦 去頭去皮分2袋裝 下一餐可以吃咖哩蝦仁 去皮蝦肉約350-400克
蝦肉外 加入前餐吃剩的馬鈴薯泥 還有土司麵包1-2片[盡量切小小丁] 1個蛋 蒜泥 洋蔥 青蔥 香菜
這道菜是我清剩馬鈴薯泥的菜色 如果家裏有豆腐 也可以捏碎加入
調味只有鹽胡椒 及少許香油
要煎之前 在餅上塗些麵粉就好
非常容易做又好味道
除了蝦 還可以用螃蟹 鮭魚替代
或是豬肉牛肉雞肉
如果用豆腐替代馬鈴薯泥 會更健康
但比例拿捏就要嚐試一下
豆腐愈多愈軟嫩 也不太易塑形
今天的配菜還有沙拉及雙色玉米
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