很下飯的一道菜餚 自己愛吃苦瓜 趁著看見苦瓜特價機會就嘴饞了
結果1條苦瓜跟1顆鹹蛋是一樣價錢
這道菜做法很多 自己用最簡單方法
材料:苦瓜一條 鹹蛋2顆 辣椒少許 油適量[不加都行]
做法: 苦瓜切半再對分 去掉中間子及軟囊部份 盡量用湯匙挖乾淨囊皮部分 洗淨之後切薄片 鹹蛋切小碎塊 辣椒稍片
熱鍋後 先下鹹蛋 至出油後炒至起泡[若覺油分不夠稍加些油] 再下辣椒及苦瓜 稍為翻攪 蓋鍋蓋幾分鐘 試試味道及苦瓜硬度 就可呈盤
這到苦瓜還是要有點苦味才好吃 透過熱氣跟鹹蛋的香鹹結合 真讓人食慾大開
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