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最近比較少做菜 原因是茉莉爸鮮少在家吧!! 今天做了蝦餅Shrimp Cakes
在牛車水市場看到又大又便宜的蝦子 通常蝦餅用稍小的蝦就可以 要將蝦子剁切一下
今天買了1公斤蝦 去頭去皮分2袋裝 下一餐可以吃咖哩蝦仁 去皮蝦肉約350-400克
蝦肉外 加入前餐吃剩的馬鈴薯泥 還有土司麵包1-2片[盡量切小小丁] 1個蛋 蒜泥 洋蔥 青蔥 香菜
這道菜是我清剩馬鈴薯泥的菜色 如果家裏有豆腐 也可以捏碎加入
調味只有鹽胡椒 及少許香油
要煎之前 在餅上塗些麵粉就好
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非常容易做又好味道
除了蝦 還可以用螃蟹 鮭魚替代
或是豬肉牛肉雞肉
如果用豆腐替代馬鈴薯泥 會更健康
但比例拿捏就要嚐試一下
豆腐愈多愈軟嫩 也不太易塑形

今天的配菜還有沙拉及雙色玉米

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hydhsieh

Daphne 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

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  • 獅城媳婦
  • 看起來好好味
    趕快copy起來..有空來試試
    謝謝分享
  • 下次吃妳做的!! 呵呵!!

    Daphne 於 2009/10/21 10:33 回覆

  • Cathy
  • 這道我好喜歡
    一直記得台灣的泰國菜金錢蝦餅的好味
    這裡的泰國菜蝦餅是一整坨的 不像

    你去逛的 是不是成功市場哪:)
  • 台灣的金錢蝦餅或月亮蝦餅 我都沒吃過呢!!

    我去的是吳興市場跟通化街市場 更有看頭 成功市場..比較貴 去市場光是試吃就飽了 還有好的高山茶喝 太享受了!!

    Daphne 於 2009/10/21 10:40 回覆

  • JOJO
  • 我記得你這道菜﹗﹗
    真的很好吃﹗﹗﹗我記得不是還有加香料﹖那個好好吃~~
  • 蝦餅我沒加香料 只有蔥及香菜 還有少許麻油 跟上次不同的是這次用馬鈴薯泥[上次用豆腐]

    有加泰式香料的是豬絞肉 香料是Laab Namtok 豬肉或雞肉跟這香料很合 去掉腥味又有酸辣味 想到也會流口水呢!!

    Daphne 於 2009/10/21 10:48 回覆

  • Phoebe
  • 蝦餅感覺好好吃喔
    土司麵包是要切丁再加嗎?
  • 是啊 要盡量切小丁 而且稍為擺了1-2天的吐司麵包比較合適 也有人用麵包粉 看方便吧!!

    Daphne 於 2009/10/21 15:08 回覆

  • JOJO
  • 對啊~就是那個泰式的~好好吃~
    所以那個香料要去哪裡買啊?
    酸辣味我最愛了~~哈哈
  • 下次去竹腳市場或Golden Miles Complex幫你看看有沒有賣 要不然等去泰國再帶點回來
    或許有空一起去逛逛小印度竹腳市場 泰國菜食材香料應有盡有

    Daphne 於 2009/10/25 19:34 回覆

  • 吉娜
  • daphne, thank you 我學起來了,希望會成功(至少要可以吃)!!
  • 聰慧的Gina 一定做成功的 也希望阿鼻多吃一點!!

    Daphne 於 2009/11/05 19:23 回覆

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