這是一到清爽的菜[也是減肥菜] 食材只有茼蒿 豆干 薑末 鹽 胡椒粉及麻油
將茼蒿先用水燙過 再切末 豆干切小丁再用少許油炒過 加入薑末鹽胡椒粉及茼蒿末 最後加香油拌勻 冰個幾小時[或隔夜]會更有滋味
料理美食王做過 還加入筍及香菇末 http://www.im.tv/VLOG/Personal/520532/1613915
茼蒿營養成分包含蛋白質、脂肪、醣類、維生素B1、礦物質、鈣、鐵等。
茼蒿裡含有十幾種胺基酸，能促進智力發展，增加記憶力且有抗衰老的作用；也富含維生素A，有助抵抗呼吸系統的感染、防止視力退化及促進皮膚、頭髮、牙齒、牙床的健康生長。
茼蒿的葉和莖含豐富的維生素、鈣、鐵量也較多，適合兒童和貧血患者食用。
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