市場買的到蛤蠣一公斤約2.5元  這次我是在家附近Cold Storage買的
原本想煮湯的[新英格蘭蛤蠣湯] 但是有點懶惰
家裡還有半包3色通心粉 之前做的青醬
就煮了義大利麵

好吃嗎? 真好吃啊!!
茉莉可以做證 
她吃完這大碗喔

一樣的東西 可以吃2頓
好樣的 晚餐另做了大蒜麵包
火鍋料吃了太多天 改個胃口真棒

做法提示: 
1公斤蛤蠣洗淨 放約1碗水 半蒸煮到殼開
稍涼時去殼 蛤蠣肉連水分留著

再下水[加粗鹽] 煮麵 麵選擇隨人意
煮到7分熟 撈起
再下橄欖油 洋蔥末 蒜末 青醬略煮
再下麵 及蛤蠣水 略為收乾[放不放牛奶隨意]
再灑點碎巴西利

有人有放白酒 但顧及小朋友要吃就不放了
鹽分請先試味道再決定是否要加

Daphne 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • 吉兒
  • 味道看起來很足哦<br />
    以前蚵蜊也是我們家的最愛<br />
    但這裡的蚵蜊二小就有點排斥了<br />
    所以好久沒煮了<br />
    蚵蜊碰上白酒的味道, 真的好香好香哦
  • 果然Gill也是此中同好 阿肥應該會吃吧!! 下次去Pasar買來煮煮看 光是放九層塔也好吃喔

    Daphne 於 2008/10/19 10:31 回覆

  • 獅城媳婦
  • 吼..優<br />
    半夜看肚子好餓哦
  • 呵呵!! 真的好吃呢!!

    Daphne 於 2008/10/19 10:39 回覆

  • UU
  • MMMmmmmm.... 流口水了:)~~~~<br />
    比利時不好買蛤蜊,我去找淡菜試試看。青醬義大利麵我常做,但沒做過<br />
    加海鮮的版本。謝謝食譜啦!
  • UU

    試試看 其實淡菜加奶油蒜洋蔥義大利麵跟灑些巴西利葉也很好吃的

    要不然魷魚[Squid]也可以拿來用 切圓圈也很漂亮的

    Daphne 於 2008/10/19 10:44 回覆

  • ginawang2003
  • 對對對,青醬怎麼做呢?
  • Gina,同上給Jojo的回答

    我做過了啦!! 只是裝在回收的罐子裡面 見到那個漂亮的翠綠了嗎? 會令人食指大動呢

    Daphne 於 2008/10/19 10:47 回覆

  • yichun22
  • 咦 可以連殼一起下去炒嗎?<br />
    <br />
    蛤蠣也是我們家小朋友的最愛呀~
  • 我都洗淨殼 然後用少少的水去半蒸煮 等出更多水後 再去殼留肉及水[水可是精華呢] 再去殼 讓吃飯的人方便

    可以煮給Emma吃 她會喜歡的

    Daphne 於 2008/10/19 10:52 回覆

  • hsiaoyao
  • 你的青醬麵看起來好好吃, 看來我要去巴剎買九層塔作青醬 =)
  • 目前Italian Basil羅勒缺貨中 有看到再幫你買!! 老闆說很多人在找 真的是道地義大利餐廳的用的等級 真是可惜了!!

    Daphne 於 2008/10/21 18:21 回覆