今天在小印度竹腳買的帶骨羊腳
實在搞不清楚 Mutton Lamb有何分別
小販說lamb是小羊 價錢稍貴
星期天是燒烤日 還是買了試試

我還是加了切條蒜頭嵌入肉裏 真的會比較去腥
烤馬鈴薯是基本配角 或許說是主角之一
容易做又不會失敗

當然還有薄荷醋醬
Gravy用燒烤後的肉汁做的

吃後還是覺得美國羊肉還是好吃嫩一些
這邊澳洲鮮羊肉 是不腥 但是有點太硬
第一次試我家的新烤箱 還不錯用
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Daphne

hydhsieh

Daphne 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

發表留言
  • ilovesung
  • 晚餐時間看到這個 真是折磨....<br />
    口水直流!<br />
    <br />
    有一面之緣的珍妮留
  • josoon
  • 哇塞~~這麼好吃的食物甚麼時候請我去甲呀?!哈哈哈哈....
  • hydhsieh
  • Hi!!! 辣妹珍妮<br />
    你還瘦可以多吃點 下次來我家吧[等你回來後]<br />
    要回韓國了 可以大啖韓國菜 羨慕ㄋㄟ<br />
    <br />
    Jojo,<br />
    一定一定 等我家裏先收拾好 再不拆箱倒櫃 快被罵臭頭<br />
    了 說不定會被休了..呵呵 最近常出去吃飯 有點混..<br />
    <br />
    Daphne
  • ubyfamily
  • 夏天以外的季節,春天秋天冬天,我家也常做這個。馬鈴薯和羊腿一起<br />
    烤,方便又好吃,還能分成兩餐吃,哈哈。<br />
    <br />
    吃法也很接近:蒜頭鑲進肉裡。如果要多費功夫,通常我們會提前一小<br />
    時,先把蒜頭、薑加點橄欖油和balsamico和紅酒抹在羊腿。進烤箱之<br />
    前,放一大把rosemary在羊腿和烤盤之間。上盤時,幾一點檸檬汁,<br />
    mmmmmm.... yummy<br />
    <br />
    妳是不是用攝氏180度烘烤呢?低溫長時間烘烤,肉會比較嫩又多汁。<br />
    <br />
    賣羊肉的說的是,lamb是羊小朋友、mutton是羊大哥大姊。
  • hydhsieh
  • UU,<br />
    你的做法也很好吃 Rosemary跟羊肉也是絕配 <br />
    我多是用200度烤 還會先煎一下外面 烤起來較香 顏色<br />
    較好看 老公喜歡medium 粉紅色的很漂亮<br />
    通常第一餐較好吃 所以不喜歡買太大的 <br />
    Rack of lamb是我最喜歡的 尤其是加上麵包屑 奶油 <br />
    Parsley 芥末 肉質很嫩 不過好久以前做 台灣買到很好品<br />
    質的羊排喔<br />
    Daphne