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在超市看這種海瓜子有一陣子了 被它鮮橘的顏色吸引
今天看到正好特價 迫不及待買了2盒
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只清炒蒜蓉辣椒 起鍋前放九層塔葉
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比起一般的海瓜子 這種肉比較大些 味甜 鹹度上稍淡 需要放少許鹽 最棒的是沒有沙 而且炒熟後 每隻都張的開開的 像是說著" 吃我 吃我!!"
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10月24日昨天是茉莉爸的生日 他剛從越南剛回來 明天又要飛菲律賓了
他指定想吃烤雞當晚餐 慶祝生日
家裏上個月才買了棵迷迭香 正好派上用場
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將迷迭香稍微切切 加上蒜蓉 檸檬汁及少許皮 橄欖油 鹽 胡椒拌好 003.JPG

把醬料放在雞皮跟雞肉之間 可以用手指把雞皮肉分開 在雞皮上稍為灑一點鹽 雞皮會比較入味 馬鈴薯切塊灑點油 鹽 胡椒及迷迭香004.JPG

進烤箱烤個1小時 約半小時後將雞及馬鈴薯翻面
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馬鈴薯加了香草真是抵擋不了的香啊!! 配上扁豆Lentils
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上星期日也是吃烤雞 燒烤最簡單就是這種 只用鹽胡椒蒜末就可以烤出香噴噴的雞了!!


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最近比較少做菜 原因是茉莉爸鮮少在家吧!! 今天做了蝦餅Shrimp Cakes
在牛車水市場看到又大又便宜的蝦子 通常蝦餅用稍小的蝦就可以 要將蝦子剁切一下
今天買了1公斤蝦 去頭去皮分2袋裝 下一餐可以吃咖哩蝦仁 去皮蝦肉約350-400克
蝦肉外 加入前餐吃剩的馬鈴薯泥 還有土司麵包1-2片[盡量切小小丁] 1個蛋 蒜泥 洋蔥 青蔥 香菜
這道菜是我清剩馬鈴薯泥的菜色 如果家裏有豆腐 也可以捏碎加入
調味只有鹽胡椒 及少許香油
要煎之前 在餅上塗些麵粉就好
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非常容易做又好味道
除了蝦 還可以用螃蟹 鮭魚替代
或是豬肉牛肉雞肉
如果用豆腐替代馬鈴薯泥 會更健康
但比例拿捏就要嚐試一下
豆腐愈多愈軟嫩 也不太易塑形

今天的配菜還有沙拉及雙色玉米

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茉莉的生日蛋糕 翻了幾本食譜 決定做柳橙戚風蛋糕
家裏蛋糕模型比較小 又多做了幾個杯蛋糕
發現小的蛋糕比較好吃呢 茉莉一晚連吃了3個
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戚風蛋糕隔天當早餐吃也很好吃呢
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隔天的Play Group在植物園玩
幫小朋友做了蘋果蛋糕
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出門前灑了糖粉
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柳橙蛋糕是Rose Levy Beranbaum的食譜 上網找一下 發現作者有拍攝影帶 做法及材料都很詳細

http://www.realbakingwithrose.com/2009/02/orange_glow_chiffon_cake.html


蘋果蛋糕做法則是偷師來的

http://neochai.pixnet.net/blog/post/18613213

原作者做的好棒 自己則是覺得Custard醬不是很好吃 下次再做想改成果醬或是不加東西
那天大家都餓了 多謝捧場!!

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10月6日 小茉莉4歲了
如同低調的往年 還是沒有辦生日趴
而且茉莉爸還自己去華欣打球渡假

媽媽特別做了柳橙戚風蛋糕及小蛋糕
可以看到她洋溢著笑 一連就吃了3個小蛋糕

4歲了 最大的改變是性別認同 開始不喜歡男生了
會說"我喜歡妍妍姐姐 她是女生" "奕均是男生" ....
怕生害羞的個性完全沒變
連幾天沒回家的爸爸見面也會先裝自閉
幾分鐘後 黏著爸爸玩拼圖 不肯離開

也是宅女一員 回台北外婆家 待在家不肯跟媽媽去市場[媽媽樂得逍遙]
個性漸漸浮現 愛管事的個性 像足媽媽
常聽見她大叫" 貓咪 不要打架...分開!!
我家的小茉莉公主
"生日快樂"

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