目前日期文章:200907 (4)

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心裏想很久的香腸 終於付諸實行  很有媽媽的味道 成功!!

迫不及待的煮來吃

加上香茅吃[家裏沒蒜苗] 真的很香


是在昇崧超市買的粉腸[Sweet intestines]來灌的 小腸買過一次 覺得味苦 所以換種腸試試 大腸買過做滷味也很不錯 但是灌香腸還沒試過

肉是同超市一起買的 約一公斤 有五花肉腿肉加肥肉 回家自己切成小長條

處理腸衣比較花時間 去掉連接油脂部分 腸內雜物用小蘇打浸泡過水再分段

豬肉用鹽 花椒粉及烈酒醃一下 烈酒應該要用高粱 但是不想買貴貴的高粱酒 所以用老公的琴酒[Gin]替代 稍微等幾小時再灌 覺得琴酒效果還不錯

拿小瓶礦泉水罐子的瓶口[橫切掉2/3部分]灌 再用線分段 針刺洞讓空氣出來

再放室外曬太陽 晚上就移進室內可以用風扇吹 網路上有說10度以上地方最好用冰箱放乾 還好這幾天沒下雨 每次茉莉看到烏雲 就說"要下雨了 媽媽香腸要收進來喔] 真是貼心的小孩

終於吃到了 經過費工費時 幾天的等待 真是好吃啊

第一次試做 最好曬2天10點到6點的大太陽
成就感是每天聞著香腸有不同味道 出著油光也好興奮呢 還有自己是幸福的 有著媽媽廚房的記憶  希望女兒也以"媽媽的味道"來記得我

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每年的GSS 自己定力夠都不會心動 畢竟新加坡隨時都有很多折扣
但是看到J媽買的吸塵器 看了實品兩次 真的還是買了下來 太太划算了

這台吸塵器真的超強的 隨便一吸 就是一堆灰塵 還是我這主婦太混啦?? 不過可以吸塵璊ㄟ 真好

看到Spode的餐具 超便宜的 尤其顏色又漂亮[小紅莓的紅] 當然買 16件才75新幣 怎捨得不買 還在想要不要回去多買一套 湊成8人份 真是瘋了

還意外買了Le Creuset的鍋子 

要擇日來用一下 免得拿來當骨董

真的是敗很多卻又很高興[還送貨到家] 生活品質要升級 要從好品質的東西下手 
7月26日就結束GSS  或許這周末再出門去看看 呵呵!!

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在昇崧看到絞肉瓢瓜及水餃皮 就想包水餃

調的餡除了絞肉瓢瓜 還放了薑蝦皮香菜 調味只有少許醬油 鹽 胡椒 烹大師 香油 絞肉有打水 瓢瓜稍用手擠下出水

一包餃子皮約32片

煮好後 吃不完的可以放冰箱 下一餐做鍋貼

自己最愛的調醬 蒜茸辣椒香菜 加入醬油醋及香油

好想咬一口 這餃子皮有QQ的口感

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在東南亞的菜市場裏 魔鬼魚[Stingray]很常見 小販中心常拿來燒烤後 放在香蕉葉上 塗滿香辣的参峇醬

自己也喜歡這魚肉的質感 配上泰式咖哩醬 很不錯喔!! 再加上南瓜 Yummy!!
選魟魚時 選稍薄的部分才不會老 洗淨後切成小塊
咖哩醬自己搗是最好 但用調理包省事多了

發現這紙盒裝的綠咖哩粉蠻美味的 裏面是粉末狀的 比Lobo牌好吃
 

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