目前日期文章:200704 (9)

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最近每天都想出門 一天幾次 她會小手指外面 再去拿鞋鞋 要穿小褲褲

謝謝Debbie阿姨給的漂亮裙裙 小茉莉很喜歡 她通常是裝扮中性的穿褲褲

今晚又想出去 指了門又去推推車 而且還加上哭哭 你拔爸已經擔心你像媽媽一樣愛出門了
今天終於要出去了 笑的開心耶!!!
回來後又有巧克力麵包吃 不過沾在臉上還多過吃下去的 明天 我還要出去!!

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茉莉和平離乳也幾個禮拜的 心裡很感恩她的配合
這之間 她會偶而的摸摸 要是穿低胸一點 還會伸手進來 當我們眼神相對時 她會莞爾一笑 就當沒事般的抱抱我
睡覺時 真的燈只要一關 5-10分鐘就躺平了 睡眠品質是好的 完全一覺到天亮 在我身旁 拍拍就睡了 到早上9點10點起來 會自己下床 到客廳玩玩具
這整一星期 比我想像容易多了 原因是茉莉是準備好了 雖然愛ㄋㄟ 但是副食品吃的好 除了鮮奶還是不喝 其他來者不拒 前晚的媽媽自製鍋貼 捧場的吃了8個 飯後還吃了幾顆草莓 每天就會到廚房 指著媽媽放食物的地方 就是要吃要吃 18個月的體檢 體重約50% 身高約75%上下 非常健康
倒是我這媽媽 上上星期 智齒發炎 結果發高燒 扁桃腺發炎 肩頸部好痛 我們正好到吉隆坡出差 2-3天 多數時間呆在房間睡覺 浪費了一個假期 爸爸照顧茉莉 還問茉莉怎麼那麼high? 爸爸實在拼不過茉莉的體力 因為爸爸還要在房間上網工作 所以媽媽還是要帶著茉莉去shopping mall走走 真的帶孩子是吃力的工作哩
和平離乳之後 吃抗生素消炎不能餵ㄋㄟ 還好是在離乳後 要不就會有遺憾的 不過還是要找時間把我的智齒拔了 永絕後患啊
離乳後 我們又邁入另一個里程碑了
18個月的茉莉 體重9.6公斤[由10個月9.4公斤到現在] 身高81cm上下

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這幾天智齒發炎 不是很舒服 吃了藥消炎後 就興起想吃饅頭
除了用椰糖[Gula Melaka] 還用我喜歡的Molasses
雜糧方面 有枸杞葡萄乾核桃芝麻 粉料是中筋麵粉加小麥片[baby oats]及Wheat germ

剛出籠時真是好吃 我家最捧場的莫過於小茉莉
真是孝順 媽媽做甚麼都吃

今晚我又做了鍋貼
她竟然可以吃到8個
還真有成就感

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我是用在小印度買的新鮮優格 這優格本身有點濃稠 平常我是調自製果醬 或是加入熟芒果草莓打成汁 就是印式飲料Lassi

這次 我將優格 加入少許溫水 調入乾酵母 黃糖 加入葡萄乾及碎麥片[or Wheat Germ]及麵粉 等發酵後 用平底鍋乾煎

味道非常美味 有濃濃的酸奶香 其實有點像Appam的香味 Appam也是我家寶寶愛吃的零食 每次跟我到小印度時 總會點這周圍脆 中間鬆軟的麵食
當我做好時 給了茉莉一小塊 後來總共吃了半片餅 很合她的胃口

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材料:
香茅2-3隻切碎、
紅蔥頭切碎3-4粒、
紅咖哩醬1包、
新鮮椰漿500gm1包
雞胸肉約400gm
南瓜500gm
新鮮胡椒數個
圓球綠小茄子幾串
檸檬葉片少許
九層塔葉少許
椰糖少許
魚露少許
檸檬1-2個擠汁
做法:
1.香茅 紅蔥頭均切碎、雞胸肉切薄片、南瓜均切小塊狀、檸檬葉對折切細絲。
2.砂鍋放爐火上加熱 放少許油 加入香茅紅蔥頭略炒香.再倒入紅咖哩醬略攪拌 再加入椰漿
3.放入雞胸肉 南瓜 新鮮胡椒 綠色小茄子後.充分攪拌[視情況否要加水少許] 蓋上鍋蓋燜煮至南瓜熟軟 加椰糖魚露調味
4.加入檸檬葉 檸檬擠汁加入鍋中

附註:
我較少煮紅咖哩雞 多用魔鬼魚 海鮮什錦 牛肉或鴨肉 青咖哩才多用雞肉 但是因為是聚會用餐 選用大家較不過敏的食材-雞肉
配菜方面 除了南瓜 紫茄或綠茄 甚至馬鈴薯都好 很下飯 鴨肉更是特別 可以加甜味罐頭荔枝佐味
市面的泰式醬料偏鹹 必要加點糖才好吃 如果為了顏色美觀 切些寬辣椒調色更棒






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Ingredients:
青蘋果5個 Granny Smith apples 5pcs
香蕉1根 1pc
葡萄乾[適量]
肉桂粉少許

上面脆碎粉料
奶油約1/4條[約60-70克]
黃糖 1大匙
碎麥粉[organic baby rolled oats] 1/3杯
麵粉 1/2杯
碎核桃 少許
肉桂粉少許
Methods:
1. 蘋果香蕉都去皮切小塊 加上略泡水的葡萄乾 灑些肉桂粉拌勻
2. 碎粉料混合好 再灑在果肉上 稍加壓平整理 進預熱烤箱175度 烤約30-35分鐘

吃法:
我喜歡熱熱的吃 會聞到抵擋不住的香味 或加一球香草冰淇淋或一點鮮奶油
除了蘋果 水蜜桃 杏桃 Rhubarb 草莓 芒果都可以用 易出水的水果 記得加些太白粉或麵粉

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材料:
泰國青芒果2顆 去皮刨絲
蝦米1小把約20克、
炒過去皮的花生粒1把
小番茄約8-10顆切1/4
蒜末
辣椒
魚露
Tamarind Juice[optional]
椰糖
檸檬汁[1-2粒]
做法:
備一大容器.將所有材料放入容器中一起拌勻.視個人口味調整蒜末、魚露、檸檬汁、辣椒的量即可


附註:也可以將芒果改呈青木瓜 而泰式傳統做法是用搗的 還有加入長江豆 但是我不很喜歡生的口感 所以略之
炎炎夏日 真的很開胃 在泰國除用蝦米 還有改用生螃蟹 發酵的腐魚 但是實在不衛生 要是吃素的 就連蝦米也省了
Tamarind Juice要是買不到 就可省略 星馬一帶很容易找到 我是拿帶仔的羅望肉泥泡水 泰國的更好 就是連枝也一起的果泥

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材料:
牛肉300g
紅洋蔥1個切絲
小番茄約10-15顆 切1/4或剖半1/2
九層塔、芹菜、薄荷葉[薄荷葉可以多放些]
蒜末
辣椒
魚露
Tamarind juice[Assam或稱羅望子]
椰糖少許
檸檬1-2個
做法:
1 牛肉抹上鹽或魚露.再放入至平底鍋中煎至適當熟度 放油與否視牛肉油花決定.待冷切絲狀。
2 備一大容器.將所有材料放入容器中一起拌勻.視個人口味調整魚露、檸檬汁、辣椒的量
3. 家中要是有人不吃辣 可以將辣椒粒上桌前分開放
4.要是家中做BBQ 牛肉可用炭烤 其他做法相同

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今天早上出門 才剛跟打掃的園丁uncle打完招呼 開了後門 走沒兩步 在Tanglin Road上 竟然驚見條綠色的蛇 它好像也察覺我的恐懼 倉皇而逃 約有1公尺長的綠色青蛇 離巴士站約20-30公尺[很靠近烏節路]
我家附近有植物園 有蛇該是正常 畢竟我們是在自然生態中 但是距離上次見蛇有2-3年之久 有點意外
話說3年前 在午餐前夕 正忙著排餐具 準備朋友來聚餐 恍然間 好像有個東西滑下桌子 "是蛇嗎??" "不會吧!!" 竟自言自語起來 等到有自覺 我已經光腳跑下樓梯 尋找支援 不敢靠近餐廳 樓下工作的印度人們 拿著掃把趕它下樓梯 最後蛇老兄蜷曲樓梯下樓還鮮活在我印象中

說到驚嚇感 腎上腺素 加速分泌 使我頭皮發麻 心跳加速 曾有朋友告訴我 別讓蛇知道你怕它 覺得真難 驚嚇感可以控制的嗎? 數數次數 在家附近該有6次見到蛇了吧 每每在不經意之間出現 而偏偏它是我最最怕的 有個作家朋友 住在 Adam Rd 常見蛇大哥們 她跟我說 他們不過是借過罷了 很佩服朋友的勇氣 因為還曾有眼鏡蛇經過 而她還有幼子
有人說以毒攻毒 我應該會更勇敢 但是 拜託拜託蛇大哥 別再出現了

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